Lemper Ayam Masih Digemari, Jajanan Tradisional Jadi Favorit Masyarakat
Resep Lemper Ayam oleh Elvira Yus Cookpad From cookpad.com
INDOSBERITA.ID. – Lemper ayam merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang masih banyak dijumpai hingga saat ini. Jajanan berbahan dasar ketan ini biasanya berisi ayam suwir berbumbu gurih dan sering hadir dalam berbagai acara seperti hajatan, arisan, hingga perayaan keluarga.
Cita rasa gurih dan tekstur lembut membuat lemper ayam tetap menjadi favorit banyak orang. Makanan ini umumnya dibungkus menggunakan daun pisang yang memberikan aroma khas dan menambah selera makan.
Meski sempat kalah populer dibandingkan makanan modern, lemper ayam kini kembali diminati. Banyak masyarakat, terutama generasi muda, mulai melirik kembali kuliner tradisional sebagai bagian dari gaya hidup dan pelestarian budaya.
Seorang pedagang jajanan pasar mengatakan bahwa permintaan lemper ayam biasanya meningkat saat momen tertentu. “Kalau ada acara atau hari besar, pesanan lemper bisa naik cukup banyak,” ujarnya.
Proses pembuatan lemper ayam dimulai dari ketan yang dimasak dengan santan hingga pulen, kemudian diisi ayam berbumbu seperti bawang dan ketumbar. Setelah itu, ketan dibentuk dan dibungkus rapi dengan daun pisang.
Seiring perkembangan zaman, lemper ayam juga mengalami inovasi. Kini tersedia berbagai varian seperti rasa pedas, isi keju, hingga tambahan abon sapi. Selain itu, kemasan modern juga mulai digunakan agar lebih praktis tanpa meninggalkan ciri khas tradisionalnya.
Dengan berbagai perubahan tersebut, lemper ayam tetap mempertahankan identitasnya sebagai salah satu kuliner khas Nusantara yang sederhana namun penuh cita rasa.
