DPRD Muaro Jambi Soroti Kelalaian SPPG Sengeti, Kol Mentah Disajikan ke Siswa
DPRD Muaro Jambi rapat dengar pendapat dengan SPPG.
INDOSBERITA.ID.MUARO JAMBI – DPRD Kabupaten Muaro Jambi menyoroti dugaan kelalaian dalam penyajian makanan bagi siswa sekolah yang dilakukan SPPG Sengeti. Temuan tersebut terungkap saat rapat dengar pendapat (RDP) yang digelar bersama pihak-pihak terkait, Rabu (04/02/2026).
Anggota DPRD Muaro Jambi, Usman Halik, menyampaikan bahwa berdasarkan hasil pembahasan, ditemukan sejumlah pelanggaran standar operasional prosedur (SOP) dalam proses pengolahan hingga pendistribusian makanan.
“Dari pengakuan semua pihak, mulai dari pengolahan bahan mentah, proses memasak, sampai pendistribusian, semuanya tidak sesuai SOP,” ujar Usman.
Ia mengungkapkan, bahan makanan seperti sayuran yang diterima pada sore hari baru diolah menjelang tengah malam. Ayam yang digunakan diketahui merupakan ayam beku dan dicuci menggunakan air sumur bor. Perlakuan serupa juga diterapkan pada tahu.
Yang menjadi perhatian serius, kol yang disajikan dalam menu soto disebut masih dalam kondisi mentah dan hanya disiram air panas sebelum dibagikan kepada siswa. “Itu jelas tidak memenuhi standar kesehatan,” tegasnya.
Selain itu, DPRD juga menyoroti penggunaan wadah makanan (ompreng) yang dinilai kurang steril. Jeda waktu antara proses pengolahan dan konsumsi pun dianggap terlalu lama. Makanan yang dimasak sekitar pukul 00.00 WIB baru dikonsumsi siswa sekitar pukul 10.00 WIB, bahkan ada yang membawanya pulang.
“Artinya makanan itu sudah sekitar 10 jam. Menurut kami, ini sudah tidak layak konsumsi,” tambah Usman.
Atas temuan tersebut, DPRD Muaro Jambi merekomendasikan agar pemerintah daerah memberikan sanksi tegas jika terbukti terjadi kelalaian. Pengawasan terhadap seluruh SPPG di wilayah Muaro Jambi juga diminta diperketat guna mencegah kejadian serupa terulang kembali.
